RSS Feed (xml)
Sop Daging
Hari ini kita masak sop daging campur. Yaitu sopnya campuran dari sayuran berwarna merah, hijau dan putih. Apa aja yach. Sop ini kandungan gizinya bagus sekali cocok untuk anak- anak masa pertumbuhan dan cocok juga untuk mempercepat penyembuhan penyakit flu. Didalamnya ada daging tentunya banyak mengandung protein hewani, ada wortel yang banyak mengandung vitamin A yang banyak dibutuhkan oleh tubuh, juga ada buncis yang mengandung kacang-kacangan banyak mengandung vitamin dan juga harganya relatif murah daripada teman-teman sebangsanya. Bunga kol wah ini enak juga.Bumbu sopnya relatif gampang dan mudah Bawang putihnya geprak aja biar cepat dan tidak perlu cuci peralatan banyak.
Sop ini enaknya dihidangkan panas-panas. Makan sampai badan berkeringat, kasih sambal pedas makan pas hujan-hujan. Wah cocok sekali badan jadi hangat sakit flu langsung mereda. Ini adalah kebiasaan keluarga kami bila nggak enak badan, badan meriang, kepala cekot-cekot nah ini kan tanda-tanda flu menyerang. Makanya keluarga kami sukanya masak sop daging campur sayuran biar gizinya ok. Dikasih pala dan merica agak banyak. Dimakan panas-panas, taburi seledri dan bawang merah goreng. Asli pasti ketagihan dech!??
Bahan :
100 gr daging sapi potong dadu
100 gr buncis potong
100 gr wortel potong bulat
250 gr bunga kol potong-potong
500 cc air
2 btr bawang putih cincang
1 btg bawang prei iris
Garam, pala, merica, secukupnya. Penyedap bila suka.
Cara membuat :
1. Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang prei, hingga harum, masukk
an daging.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan tumisan rebus kira-kira 10 menit. Mas
sukkan buncis, wortel,dan bunga kol. Tambahkan garam, merica, penyedap.
Tunggu sampai matang. Angkat.
Siap dihidangkan taburi bawang merah goreng.
Saturday, November 29, 2008
Wednesday, November 26, 2008
Chiffon Cake Pandan
Bahan :
6 butir putih telor
½ st cream of tar tar
100 gr gula pasir
7 butir kuning telor
170 gr tepung terigu
125 cc susu/ santan
70 cc minyak
1 sm rum
½ st garam
1 st baking powder
Pewarna hijau dan pasta pandan secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok putih telor dan cream of tar tar hingga berbusa, kemudian masukkan gula sedikit demi sedikit hingga kaku. Sisihkan. Campur kuning telor, minyak goreng, tepung terigu.
Kocok hingga lembut. Tambahkan pasta pandan, susu. Aduk rata. Masukkan adonan putih telor kedalam kuning telor . aduk hingga tercampur rata. Tuang adonan kedalam loyang khusus chiffon.
2. Panggang hingga matang, kurang lebih 45 menit.
3. Setelah matang letakkan loyang terbalik diatas botol biarkan sampai dingin. Keluarkan cake dari loyang, siap untuk dihidangkan.
RAHASIA MEMBONGKAR CHIFFON CAKE
Tidak sukar membuat chiffon cake asal perlengkapan dan caranya tepat Emang membuat chiffon cake cetakannya harus khusus untuk chiffon aja. Biasanya terdiri dari dua bagian yaitu bagian cetakan dan bagian dasar cetakan yang bisa dilepas.
Setelah chiffon matang dan diangkat dari oven, cara mendinginkannya adalah dengan bantuan botol. Lho kok bisa. Mungkin biar kuenya tetap nyus dan tidak ngempes. Ambil botol kemudian letakkan cake dengan posisi terbalik. Diamkan hingga adonan betul-betul dingin. Setelah itu keluarkan cake dari cetakan.
Cara mengeluarkan cake dari cetakan. Gampang dech caranya ambil cetakan dan pisau, lepaskan kue dari dinding cetakan. Setelah itu dorong cetakan dari dasar cetakan hingga kuenya terlepas. Nah udah lepas kaaan dari dinding cetakan, sekarang ganti dengan bagian dasarnya, tetep dengan bantuan pisau, lepaskan kuenya dari dasar cetakan. Sudah lepas semua dech tinggal motong-motong kuenya taruh di piring. Hidangkan tuk tamunya. Tuch sudah pada nunggu hasil chiffon bikinan sendiri. Waaah lezatnyaaaa!!!
Thursday, November 20, 2008
SUS
Bahan :
100 gr margarin
250 cc air
¼ st garam
150 gr tepung terigu
4 butir telor
Bahan untuk vla :
400 cc susu cair
100 gr gula pasir
40 gr maizena
3 butir kuning telor
Rum bila suka
Cara membuat :
1. Masak margarin , air dan garam hingga mendidih. Masukkan tepung terigu, aduk hingga tidak melekat dipanci . Angkat , diamkan hingga dingin.
2. Masukkan telor satu persatu sambil terus dikocok. Cetak adonan diloyang yang telah diolesi margarin.
3. Oven hingga hingga matang. Kurang lebih 200° C.
4. Buat vla: campur susu, gula aduk hingga rata. Masukkan maizena dan kuning telor , masak dengan api kecil. Angkat dan dinginkan.
5. Belah kue dengan gunting. Isi dengan adonan vla. Siap disajikan.
Wednesday, November 19, 2008
SUKSES MEMBUAT SUS
Hampir semua orang sudah tahu kue sus yang rasanya lembut di lidah dan terasa menggigit Dan hampir semua toko pasti menjual sus. Tapi yang belum semua orang tahu adalah bagaimana membuat sus yang lezat. Kalau di buku resep ada berbagai macam cara membuat sus, tapi kadang kita takut untuk mencoba, takut kalo gagal kali. Kan sekarang bahan-bahan kue pada naik semua.
Nah mari kita buka resep membuat sus anti gagal. Kita sudah tahu bahan membuat sus.Pasti ada tepung terigu, margarin, telur dan jangan lupa sedikit garam. Biar rasanya mantap. Cara membuatnya sangat mudah. Tidak perlu tenaga extra
Langkah pertama membuat sus yaitu mencampur air, margarin, dan garam rebus sampai mendidih, kemudian masukkan terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk biar adonan tidak menggumpal sambil dikecilkan apinya biar tidak gosong.Aduk terus sampai adonan kalis dan pastikan tidak ada penggumpalan adonan. Dinginkan.
Nah setelah campuran adonan betul-betul sudah dingin pastikan sekali lagi derajat kedinginannyan baru kita memasukkan telornya itupun harus satu-satu tidak boleh semua. Nah masukkan telor satu persatu sambil terus dikocok. Kayaknya lebih enak pakai mixer lebih cepat dan mudah.Kalau ingin hasil sus yang empuk n tidak terlalu kering dalamnya n bentuk yang agak melebar telurnya bisa ditambahin. Nah udah jadi deh adonan susnya tinggal cetak n manggang.
Sebelumnya olesi dulu loyangnya dengan margarin atau kalo sayang ama margarinnnya beli olesan loyang di toko bahan kue. Masukkan adonan sus ke kantong segitiga. Cetak sus sesuai selera mau bulat, mau panjang boleh. Karena yang lebih penting adalah proses memanggangnya. Biasanya di sini banyak yang mengalami kegagalan. Karena kadang-kadang kita ingin cepat-cepat lihat hasilnya open kita buka sebelum waktunya. Akibatnya kue jadi kempes deh.
Setelah sus selesai dicetak, panaskan oven kira-kira 200 derajat Celsius. Memang oven harus betul-betul panas biar kue mengembang dengan sempurna. Setelah oven panas masukkan loyang. Jangan memasukkan loyang semua, takut yang bagian bawah gosong. Oven kira-kira 30 menit. INGAT JANGAN BUKA TUTUP OVEN SEBELUM KUE MATANG. Setelah 30 menit kue biasanya sudah matang. Angkat dan dinginkan.
Untuk mengisi sus biarkan kue dingin dulu. Setelah dingin baru kasih lubang biar dapat diisi. Bisa pake gunting atau pisau yang tajam. Untuk bahan isi sesuai dengan selera lu, mau asin mau manis, atau yang segar sekareplah.
Mini Pie Warna Warni
Bahan Pie :
200 gr tepung terigu
1 sm coklat bubuk
150 gr mentega/margarin
30 gr gula halus
1 btr kuning telur
2 sm air es
Bahan isi :
½ bks agar-agar putih
250 ml susu cair
75 gr gula pasir
25 gr custard powder
50 gr cerry merah, hijau dan kismis
Cara membuat :
1. Kocok mentega, gula halus, masukkan kuning telur, tambahkan air kocok hingga lembut.
2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk aduk hingga rata.
3. Cetak dalam cetakan pai. Panggang hingga matang, kurang lebih 30 menit.
4. Angkat, dinginkan.
5. Bahan isi : Campur agar-agar, susu, gula pasir, custard powder, aduk hingga matang.
Angkat.Ambil pie isi dengan adonan isi atasnya kasih irisan cerry merah, hijau dan kismis.
Dinginkan kue siap dihidangkan.
Tuesday, November 18, 2008
PERNAK-PERNIK PIE
Siapa yang tidak mengenal pie. Pasti semua sudak tahu n kenal bahkan banyak yang suka. Kecil, cantik , manis n menarik hati. Lihat bentuknya aja orang pasti gemes n pngin cepat-cepat menggigitnya. Ehmmmm pasti lezat dech. Ada yang bilang namanya Tartelette (baca: tarlet) kue – kue mungil yang terdiri dari mangkok beserta isinya. Cantik juga untuk hantaran kerabat. Pasti cocok untuk bingkisan ke sanak saudara.
Penampilannya yang serba manis dan mungil akan banyak menggoda selera. Dan cara membutnya lebih mudah dan gampang. Dari adonan dasar dapat diisi berbagai macam, buah-buahan, vla atau kacang. Wah pokoknya sesuai keiginan kita dech. Pas kita pingin yang asin-asin boleh kita isi daging sapi atau ayam yang dicincang, wortel, jamur,kacang polong, selada wis pokoke sesuka hati kita. Yang penting hemmmm …..Kalo pas pingin yang manis n seger kasih strawberry n agar-agar ini juga tidak kalah lezatnya.
Ingin pienya tampil beda buat kulitnya juga beda, kasih coklat bubuk adonannya. Jadinya item-item manis kayak yang bikin ha….haa…Rasa tetep OK. Kalo isinya tetap menarik juga malahan lebih kelihatan apa yach? Ok juga sich! ini tak tambahin puding aja biar lain n tak kasih cerry merah n hijau tak lupa tak kasih kismis biar rasanya yahuud n renyahnya tahan laaamaaa banget.
